RICOS ADEREZOS

Para este calorcito, se antojan las ensaladas frescas, y para acompañarlas unos deliciosos y ricos aderezos.
Aqui van algunas recetas de aderezos que he ido guardando de varias partes, en lo personal  la  de cilantro es la que más me gusta. Mis hijos además de usarla en las ensaladas, se la ponen a los paninis, sadwichs, etc. Ojalá les gusten.

ADEREZO  DE CILANTRO
1 mazo de cilantro previamente desinfectado
1 huevo
3/4 taza aceite mazola
1 diente de ajo
1 cucharada de consomé de pollo
8 cucharaditas de vinagre blanco
Todo esto se licua perfectamente y se refrigera un rato.

ADEREZO DE YOGURT
1 vaso chico de yogurt natural
1 queso crema philadelphia chico
1 1/2 cucharadas de las de medir de salsa catsup
pimienta al gusto
1/3 taza de mayonesa
Licuar todo, y listo.

ADEREZO CREMOSO
mayonesa con limón (casi todo el frasco)
2 cucharadas de consomé de pollo
1/2 lata de leche clavel
1 cucharada de vinagre de preferencia de manzana
orégano (poquito lo que tomes con dos dedos)
perejil deshidratado
1 diente de ajo
Todo se licúa perfectamente y se debe mantener en refrigeración.

ADEREZO VINAGROSO
1 cebolla
2 limones
1 cucharadita de vinagre
perejil deshidratado
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 ajo picado
orégano (al gusto)
1 cucharada de consomé de pollo
Se pone todo esto a macerar en un frasco, por 1 hora aproximadamente, después la cantidad de eso se le agregan dos cantidades iguales a esa pero de aceite. (lo que sea 1 parte, se ponen 2 partes de aceite de esa una parte).

Recuerden,  para que conserven el sabor natural los aderezos, es preferible (y más higiénico) guardarlos en frascos de vidrio que en los de plástico, tapados y en refrigeración.

LOS HORARIOS Y LOS NIÑOS

Hace años viendo un programa local de televisión, salió en el segmento de familia un orientador y una señora llamó por teléfono pidiendo su ayuda. El problema que tenía era que su hijo de 4 años aun se orinaba en la cama. Decía la señora que ya lo había llevado al pediatra, al psicólogo, le habían hecho análisis, pero no habían dado con la causa, y que ya ella estaba desesperada y no sabía que hacer.
Entonces el orientador le empieza a preguntar que si a que horas se acuesta el niño, no pues a veces a las 8, a vecces a las 9, o a veces más tarde. También le pregunta que si a que horas comía, a que horas se bañaba, a que horas jugaba, y la respuesta fue siempre la misma, no había una hora exacta para nada.
 Entonces el orientador le pide que haga un horario por una semana,  para el niño,  y cumpliendo al pie de la letra las horas destinadas para cada actividad. y también le pedía que volviera a hablar al programa la semana entrante para que le comentara como habían sido las cosas.
La semana siguiente volvió a llamar la misma señora, pero su tono de voz era diferente; estaba feliz e intrigada porque no sabía qué había pasado, comentó que el niño al tecer dia como por arte de magia dejó de orinarse en la cama.
 El orientador, dice que los niños NECESITAN horarios, necesitan rutinas, que eso les da SEGURIDAD. Por eso es tan importante personalizar un horario para cada niño, claro seguir en lo posible con lo estipulado, sabemos que de vez en cuando puede haber imprevistos, pero que lo cotidiano sea  cumplir el horario.
Esta comprobado que los niños que son ordenados en sus actividades diarias, además de adquirir seguridad es más fácil que adquieran hábitos, así cuando sean adolescentes será más fácil que ellos solos se pongan a hacer su tarea, a estudiar, sin tener que estar detrás de ellos. A diferencia de los niños que se la pasan viendo tv en la tarde.
En verdad no te arrepentirás, sí funciona. :)

RICO PAY DE POLLO

Este riquísimo pay de pollo lo preparó mi hermana Alma, lástima que vive tan lejos,  y no pudimos ir  a probarlo esta vez, pero siempre le sale delicioso. Aqui les comparto  la receta. :)

MASA
Es la del 1+1+1
1 tasa de harina, 1 barra de margarina, 1 huevo batido
se amasa todo y con esto se forra el pyrex dejando un poquito de la masa para la tapa del pay.

RELLENO
pechuga de pollo cocida y desmenuzada, cebolla blanca fileteada finamente, aceitunas deshuezadas partidas a la mitad.
Todo esto se sofrie en poquito aceite, ya que esta todo integrado, le agregas un poquito del caldo del pollo para que no quede muy reseco. (pero que no quede muy caldudo tampoco)

Cuando pongas la tapa puedes barnizarlo con un poco de huevo batido y espolvorearle tantita azúcar si te gusta que quede doradito.
Buen provecho mmmm

DE DONDE VIENE EL DIA DE LAS MADRES

Julia Ward ( 1819-1910) fue una activista defensora de los derechos de la mujer en los Estados Unidos. Apenas conoció a su madre (poeta) quien murió a dar a luz a su séptimo hijo, por lo que Julia fue educada por un tío de ideas liberales.
 Se casó en 1843 con un hombre 20 años mayor, a quien amaba y admiraba, pero quien era de carácter fuerte, un hombre difícil que la obligaba  a vivir recluída en su casa. En ese aislamiento Julia  se puso a estudiar filosofía e idiomas además de dedicarse a la educación de sus cinco hijos. Era una mujer indomable, a pesar de las dificultades de su matrimonio.  En 1870 ante la impotencia de la guerra,  publicó un ensayo antibélico que fue una consigna para las mujeres de su tiempo:

¡Levántense, mujeres de hoy! ¡Levántense todas las que tienen corazones, sin importar que su bautismo haya sido de agua o lágrimas! Digan con firmeza: 'No permitiremos que los asuntos sean decididos por agencias irrelevantes. Nuestros maridos no regresarán a nosotras en busca de caricias y aplausos, apestando a matanzas. No se llevarán a nuestros hijos para que desaprendan todo lo que hemos podido enseñarles acerca de la caridad, la compasión y la paciencia'. Nosotras, mujeres de un país, tendremos demasiada compasión hacia aquellas de otro país, como para permitir que nuestros hijos sean entrenados para herir a los suyos. Desde el seno de una tierra devastada, una voz se alza con la nuestra y dice '¡Desarma! ¡Desarma!' La espada del asesinato no es la balanza de la justicia. La sangre no limpia el deshonor, ni la violencia es señal de posesión. En nombre de la maternidad y la humanidad, les pido solemnemente que sea designado un congreso general de mujeres, sin importar nacionalidad, y que se lleve a cabo en algún lugar que resulte conveniente, a la brevedad posible, para promover la alianza de diferentes nacionalidades, el arreglo amistoso de cuestiones internacionales.

Julia Ward Howe, Proclama del día de las madres

En 1873, mujeres en 18 ciudades estadunidenses realizaron una reunión del Día de las Madres. En 1914 se instituyó oficialmente el Dia de las Madres, y luego fue difundido a todo el mundo. Así con el tiempo lo que surgió como una celebración antibélica y pacifista, se volvió completamente una celebración netamente comercial. ¿Qué cara pondría Julia si viviera y celebrara el día de las Madres, con estufa, planchas y sartenes de regalo, como promociona  la tv?

pd. Julia también escribió ensayos, poemas y algunos libros, por lo que fue la primera mujer elegida para la Academia Estadounidense de las Artes y las Letras en 1908.